Super Food: మునగాకు సూప్.. ఎలా చేయాలో తెలుసా?

Super Food: మునగాకు అనగానే మనకు ముందుగా గుర్తొచ్చేది ఆరోగ్యం. మన సంప్రదాయ ఆహారంలో ప్రత్యేక స్థానాన్ని సంపాదించుకున్న మునగాకు పోషకాల గని అని చెప్పడంలో ఏమాత్రం అతిశయోక్తి లేదు. ఇందులో విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ప్రోటీన్లు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు సమృద్ధిగా ఉండటం వల్ల దీన్ని సూపర్ ఫుడ్‌గా పరిగణిస్తారు. రోజువారీ ఆహారంలో మునగాకును ఏదో ఒక రూపంలో చేర్చుకుంటే శరీరానికి కావాల్సిన ఎన్నో పోషకాలు సహజంగానే అందుతాయి. ముఖ్యంగా రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడం, రక్తపోటును నియంత్రించడం, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడం, ఎముకలను బలోపేతం చేయడం, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడం వంటి ప్రయోజనాలు మునగాకు వల్ల లభిస్తాయని పోషక నిపుణులు చెబుతున్నారు.

మునగాకులో ఐరన్, కాల్షియం, విటమిన్ ఏ, విటమిన్ సీ వంటి కీలక పోషకాలు అధికంగా ఉంటాయి. అందువల్ల రక్తహీనత సమస్య ఉన్నవారికి, ఎముకల బలహీనతతో బాధపడేవారికి ఇది ఎంతో ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. అలాగే వయసుతో సంబంధం లేకుండా ప్రతి ఒక్కరి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడడంలో మునగాకు కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. అయితే చాలామంది మునగాకును కూరల్లో, పప్పుల్లో మాత్రమే ఉపయోగిస్తుంటారు. కానీ మునగాకు సూప్ రూపంలో తీసుకుంటే ఇందులోని పోషకాలు మరింత సులభంగా శరీరానికి అందుతాయని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.

మునగాకు సూప్ తాగడం వల్ల శరీరానికి తేలికగా ఉంటుంది, జీర్ణక్రియపై ఒత్తిడి పడదు. ముఖ్యంగా చలికాలంలో లేదా అనారోగ్యం నుంచి కోలుకుంటున్న సమయంలో ఈ సూప్ చాలా మంచిదిగా పనిచేస్తుంది. శరీరానికి వేడి అందించడంతో పాటు లోపల నుంచి శక్తిని ఇస్తుంది. రోజువారీ డైట్‌లో భాగంగా వారానికి రెండు నుంచి మూడు సార్లు మునగాకు సూప్ తీసుకుంటే ఆరోగ్యంపై మంచి ప్రభావం చూపుతుందని చెబుతున్నారు.

మునగాకు సూప్ తయారీ కూడా చాలా సులభం. ఎక్కువ సమయం పట్టదు, ప్రత్యేకమైన పదార్థాలు అవసరం లేదు. ఇంట్లో సాధారణంగా దొరికే ఉల్లిపాయ, టమోటా, అల్లం, వెల్లుల్లితోనే ఈ సూప్‌ను తయారు చేయవచ్చు. ముందుగా మునగాకును శుభ్రంగా కడిగి, వేడి నీటిలో కొద్దిసేపు మరిగించాలి. ఇలా చేయడం వల్ల ఆకుల్లోని చేదు తక్కువ అవుతుంది. తర్వాత పాన్‌లో కొద్దిగా నూనె లేదా నెయ్యి వేడి చేసి, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, అల్లం వేసి గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి. ఆపై సన్నగా తరిగిన టమోటా వేసి బాగా మగ్గే వరకు కలపాలి.

ఇప్పుడు ముందుగా మరిగించిన మునగాకును ఇందులో వేసి బాగా కలపాలి. తర్వాత అవసరమైనంత నీరు పోసి, పది నుంచి పదిహేను నిమిషాల పాటు మరిగించాలి. చివరగా ఉప్పు, మిరియాల పొడి వేసి రుచికి తగ్గట్టు కలపాలి. కొద్దిసేపటికి పోషకాలతో నిండిన రుచికరమైన మునగాకు సూప్ సిద్ధమవుతుంది. కావాలంటే చివర్లో కొద్దిగా కొత్తిమీర లేదా నిమ్మరసం వేసుకోవచ్చు. ఇలా చేయడం వల్ల రుచి మరింత మెరుగవుతుంది.

ఈ సూప్‌ను వేడివేడిగా ఉన్నప్పుడే తాగితే రుచి బాగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా బరువు తగ్గాలనుకునేవారు, షుగర్, బీపీ సమస్యలు ఉన్నవారు తమ డైట్‌లో ఈ సూప్‌ను చేర్చుకుంటే మంచి ఫలితాలు కనిపిస్తాయని ఆరోగ్య నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. ప్రకృతి ఇచ్చిన ఈ సులభమైన ఆహారాన్ని సరైన విధంగా ఉపయోగించుకుంటే ఆరోగ్యాన్ని దీర్ఘకాలం కాపాడుకోవచ్చు.

Note: పై వార్తలోని సమాచారం ఇంటర్నెట్‌లో అందుబాటులో ఉన్న వివరాల ఆధారంగా మీకు అందించడం జరుగుతోంది. ఇది కేవలం ప్రజల సాధారణ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను దృష్టిలో ఉంచుకుని ఇవ్వడం జరిగింది. ‘స్టార్ త్రినేత్రం’ దీనిని ధ్రువీకరించడం లేదు.

ALSO READ: Citroen Basalt X: ఈ కారును మీరు చూశారా మావ?.. బడ్జెట్ తక్కువ.. బిల్డప్ ఎక్కువ