Biscuits: చిన్న పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరికీ ఇష్టమైన తినుబండారాల్లో బిస్కెట్లు, కుకీలు ముందుంటాయి. ముఖ్యంగా టీ లేదా కాఫీతో పాటు బిస్కెట్ తినడం చాలా మందికి రోజువారీ అలవాటుగా మారిపోయింది. మార్కెట్‌లో లభించే ప్యాకేజ్డ్ బిస్కెట్లలో మైదా, అధిక చక్కెర, కృత్రిమ పదార్థాలు ఉంటాయని భావించి, ఆరోగ్యాన్ని దృష్టిలో పెట్టుకుని కొందరు ఇంట్లోనే కుకీలు తయారు చేసుకుని తినడం ప్రారంభించారు. అయితే పోషకాహార నిపుణుల హెచ్చరికల ప్రకారం ఇంట్లో తయారుచేసిన బిస్కెట్లు అయినా ప్రతిరోజూ తీసుకోవడం ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదని స్పష్టమవుతోంది. బయటవి కంటే మెరుగైనవే అయినా, ఇవి కూడా అధికంగా తీసుకుంటే శరీరంపై ప్రతికూల ప్రభావాలు చూపుతాయని నిపుణులు చెబుతున్నారు.
సాధారణంగా ఇంట్లో కుకీలు తయారు చేసే సమయంలో పిండి, కొవ్వు, చక్కెర ప్రధాన పదార్థాలుగా ఉపయోగిస్తారు. ఈ మిశ్రమంలో సుమారు 50 నుంచి 70 శాతం వరకు పిండి, 15 నుంచి 35 శాతం వరకు కొవ్వు, 10 నుంచి 25 శాతం వరకు చక్కెర ఉంటుంది. అంటే ఒక కుకీలో పోషకాలు కంటే కేలరీలు ఎక్కువగా ఉండే అవకాశమే ఎక్కువ. ఇంట్లో తయారుచేసిన కుకీల్లో కృత్రిమ పదార్థాలు లేకపోయినా, ఈ ప్రాథమిక పదార్థాల మోతాదు ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల అవి శరీరానికి తక్కువ ప్రయోజనం, ఎక్కువ నష్టాన్ని కలిగించే అవకాశం ఉంది.
బిస్కెట్లు, కుకీలు సాధారణంగా ‘ఎంప్టీ కేలరీస్’ ఉన్న ఆహారంగా పరిగణించబడతాయి. అంటే శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఫైబర్ వంటి పోషకాలు తక్కువగా ఉండి, కేవలం చక్కెర, కొవ్వు ద్వారా శక్తిని మాత్రమే అందిస్తాయి. అందువల్ల ఇవి తరచుగా తీసుకోవడం వల్ల శరీరానికి అవసరమైన సమతుల్య పోషణ అందదు. పిల్లలకు అప్పుడప్పుడు ఇవి ఇవ్వవచ్చు కానీ రోజూ అలవాటుగా మార్చడం మాత్రం ప్రమాదకరం.
ప్రతిరోజూ బిస్కెట్లు లేదా కుకీలు తినడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు ఒక్కసారిగా పెరిగి, తక్కువ సమయంలోనే మళ్లీ పడిపోతాయి. ఈ మార్పుల వల్ల మళ్లీ మళ్లీ ఆకలి వేయడం ప్రారంభమవుతుంది. దీని వల్ల అనవసరంగా ఎక్కువ తినే అలవాటు పెరిగి, క్రమంగా బరువు పెరగడం, శరీరంలో కొవ్వు పెరగడం జరుగుతుంది. దీర్ఘకాలంలో ఇది ఇన్సులిన్ నిరోధకతకు దారితీసి టైప్-2 డైయాబెటస్ వంటి సమస్యలకు కారణమవుతుంది. అదనంగా బిస్కెట్లలో ఉండే చక్కెర కారణంగా దంతాలపై ప్రభావం పడుతుంది. తరచుగా తినడం వల్ల దంతాలు పుచ్చిపోవడం వంటి సమస్యలు కూడా తలెత్తుతాయి.
ఈ నేపథ్యంలో నిపుణులు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాలను సూచిస్తున్నారు. బిస్కెట్లు, కుకీలకు బదులుగా పండ్లు, విత్తనాలు, గింజలు వంటి విటమిన్లు, ఫైబర్, ప్రోటీన్ సమృద్ధిగా ఉండే ఆహారాలను తీసుకోవడం మంచిదని సూచిస్తున్నారు. ఇవి శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందించడమే కాకుండా ఆకలి నియంత్రణలో కూడా సహాయపడతాయి. మొత్తంగా చూస్తే ఇంట్లో చేసిన కుకీలు అయినా పరిమితంగా మాత్రమే తీసుకోవాలి. ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవాలంటే అలవాట్లలో చిన్న మార్పులు చేసుకోవడం అత్యంత అవసరం.
ALSO READ: Hair Growth: ఈ ఒక్క నూనె రాస్తే చాలు.. అడవిలాంటి ఒత్తైన జుట్టు మీ సొంతం
